معرفی رسمی Serie R

Serie R یکی از فرهای چرخان حرفه‌ای مخصوص نان‌پزی و قنادی (Rotary Bakery Oven) از برند ایتالیایی Moretti Forni است.
این سری دقیقا برای بیکری‌ها و محصولات پختی حجیم و حجم‌بالا طراحی شده و با سیستم گردش هوای کنترل‌شده و ترولی چرخان، محصول را از اول تا آخر با کیفیت و یکنواختی عالی پخته می‌کند. Moretti Forni

ویژگی متمایز سری R

✔ فر چرخان با ترولی قابل خارج شدن (Removable Rotary Trolley)
✔ مناسب تولید بالا در فضاهای کوچک
✔ پخش حرارت یکنواخت در کل محفظه
✔ طراحی حرفه‌ای برای نان، شیرینی و محصولات حجیم
✔ مصرف انرژی بهینه و تولید ثابت با کنترل خودکار توان Moretti Forni

🔥 فناوری‌ها و امکانات کلیدی

🟢 AdaptivePower® Technology

تنظیم خودکار توان مصرفی بر اساس مقدار محصول داخل فر، بدون هدررفت انرژی. Moretti Forni

🟢 CustomBake® Technology

امکان تنظیم تا 9 مرحله مختلف پخت در یک برنامه برای کنترل دقیق روند پخت. Moretti Forni

🟢 EcoStandby® Technology

حالت صرفه‌جویی انرژی برای فواصل زمانی بدون کار، با بازگشت سریع به حالت کاری. Moretti Forni

🟢 DataFeed® Technology

آپدیت نرم‌افزار از طریق USB برای حفظ آخرین نسخه‌های برنامه و امکانات. Moretti Forni

🟢 Programmable Vaporization (بخار قابل برنامه‌ریزی)

بخار قابل تنظیم از 1 تا 10 ثانیه، برای کنترل دقیق رطوبت در پخت نان و شیرینی (important for leavening). Moretti Forni

📊 عملکرد و ظرفیت پخت

📌 ظرفیت سینی‌ها

• امکان استفاده از ترولی 14 سینی (60 × 40 cm)

• یا ترولی 18 سینی (60 × 40 cm)
  تا بیشترین بازده کاری را داشته باشد. Moretti Forni

📌 توزیع یکنواخت حرارت

سیستم گردش هوا با دو فن چرخشی معکوس باعث می‌شود حرارت از اولین تا آخرین سینی به صورت یکدست توزیع شود. Moretti Forni

✔ انواع نان‌های حجیم
✔ باگت، رول و بولز
✔ بریوش و کروسان
✔ شیرینی‌های کوچک و حجیم
✔ محصولات bakery و patisserie
✔ محصولات حجیم دارای خمیر ورآمده
بیشترین دقت پخت در رطوبت‌دهی صحیح و حفظ بافت رویه و مغز دارد